Eiweiß mit Kohlenhydrat-Anteil
Biochemie. Protein mit ein oder mehreren kovalent gebundenen Kohlenhydraten. Zu den Glykoproteinen gehören die meisten Plasmaproteine (außer Albumin) und Proteine der Zellmembran. Die Seitenketten können aus den Kohlenhydraten Mannose, Galaktose, Fucose, Galaktosamin, Glucosamin und Sialinsäure gebildet sein.
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