Wasserlösliches, lebensnotwendiges Vitamin
Biochemie. Riboflavin ist ein wichtiger Bestandteil zweier Coenzyme oder prosthetischer Gruppen der wasserstoffübertragenden Flavinenzyme im oxidativen Stoffwechsel. In Form von FMN und FAD ist Riboflavin essentiell am Stoffwechsel der Kohlenhydrate, Fette und Proteine beteiligt.
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