Biochemie. Ein unverzweigtes Polysaccharid, das aus ca. 8000 bis 12000 Glukose-Einheiten zusammengesetzt ist. Zellulose ist die in der Natur am häufigsten vorkommende organische Verbindung. Sie hat eine wichtige Funktion als Gerüstsubstanz in der Zellwand von Pflanzen. Cellulose ist wasserunlöslich und dient als Rohstoff in der Papier- und Textil-Herstellung sowie auch in anderen Bereichen.
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