Effects of pulsed electric fields on inactivation and metabolic activity of Lactobacillus plantarum in model beer tech./dosim.

[Auswirkungen gepulster elektrischer Felder auf die Inaktivierung und Stoffwechselaktivität von Lactobacillus plantarum im Modellbier]

Exposition

• • elektrisches Feld
• • Signale/Pulse

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