[パルス電界が発酵飲料モデルの乳酸菌プランタラムの不活化および代謝活性に与える影響] tech./dosim.

Effects of pulsed electric fields on inactivation and metabolic activity of Lactobacillus plantarum in model beer

著者: Ulmer HM, Heinz V, Ganzle MG, Knorr D, Vogel RF
掲載誌: J Appl Microbiol 2002; 93 (2): 326-335
RISフォーマットで参考文献をダウンロード

ばく露

関連論文