Proposing Signaling Molecules as Key Optimization Targets for Intensifying the Phytochemical Biosynthesis Induced by Emerging Nonthermal Stress Pretreatments of Plant-Based Foods: A Focus on γ-Aminobutyric Acid Grundlagen

[Vorschlag für Signalmoleküle als wichtige Optimierungsziele für die Intensivierung der Phytochemikalien-Biosynthese, die durch neue nicht-thermische Stress-Vorbehandlungen von pflanzlichen Lebensmitteln induziert wird: Ein Blick auf γ-Aminobuttersäure]

Von: Xia Q, Zheng Y, Wang L, Chen X
Veröffentlicht in: J Agric Food Chem 2023; 71 (34): 12622–12644
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