[植物性食品の新規非熱的ストレス前処理によって誘導されるフィトケミカル生合成を強化するための最適化ターゲットとしてのシグナル伝達分子の提案：γ-アミノ酪酸に注目して] basics

Proposing Signaling Molecules as Key Optimization Targets for Intensifying the Phytochemical Biosynthesis Induced by Emerging Nonthermal Stress Pretreatments of Plant-Based Foods: A Focus on γ-Aminobutyric Acid

著者: Xia Q, Zheng Y, Wang L, Chen X

掲載誌: J Agric Food Chem 2023; 71 (34): 12622–12644

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