Evaluation of Pulsed Electric Fields (PEF) Parameters in the Inactivation of Anisakis Larvae in Saline Solution and Hake Meat med./bio.

[Bewertung der Parameter gepulster elektrischer Felder (PEF) bei der Inaktivierung von Anisakis-Larven in Kochsalzlösung und Seehecht-Fleisch]

Von: Abad V, Alejandre M, Hernández-Fernández E, Raso J, Cebrián G, Álvarez-Lanzarote I
Veröffentlicht in: Foods 2023; 12 (2): 264
Referenz im RIS-Format herunterladen

Exposition