Origin of static magnetic field induced quality improvement in sea bass (Lateolabrax japonicus) during cold storage: Microbial growth inhibition and protein structure stabilization med./bio.

[Ursprung der durch statische Magnetfelder induzierten Qualitätsverbesserung beim Japanischen Barsch (Lateolabrax japonicus) während der Kühllagerung: Hemmung des mikrobiellen Wachstums und Stabilisierung der Protein-Struktur]

Von: Tong L, Tang H, Chen J, Sang S, Liang R, Zhang Z, Ou C
Veröffentlicht in: Front Nutr 2022; 9: 1066964
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