Behaviors of large A-type and small B-type wheat starch granules esterified by conventional and pulsed electric fields assisted methods med./bio.

[Verhalten von großen A-Typ- und kleinen B-Typ-Weizenstärkekörnern, die durch konventionelle und gepulste elektrische Felder verestert wurden]

Von: Hong J, An D, Zeng XA, Han Z, Zheng X, Cai M, Bian K, Aadil RM
Veröffentlicht in: Int J Biol Macromol 2020; 155: 516-523
Referenz im RIS-Format herunterladen

Exposition