Die Studie präsentiert eine neue Methode zu Inaktivierung von in Flüssigkeiten suspendierten Mikroorganismen mit Hilfe von Starkfeld-Pulsen, wobei die getestete Flüssigkeit nicht in direkten Kontakt mit den Elektroden gebracht wird.
| Frequenz | 1 Hz–500 kHz |
|---|---|
| Typ | |
| Signalform |
| Modulationsart | gepulst |
|---|---|
| Pulsbreite | 2 µs |
| Folgefrequenz | 1 Hz |
Für diese Exposition sind keine Parameter spezifiziert.
| Frequenz | 1 Hz–500 kHz |
|---|---|
| Typ | |
| Signalform |
| Modulationsart | gepulst |
|---|---|
| Pulsbreite | 2 µs |
| Folgefrequenz | 1 Hz |
| Expositionsquelle |
|
|---|---|
| Zusatzinfo | 70 pulses were applied. |
Für diese Exposition sind keine Parameter spezifiziert.
| Frequenz | 1 Hz–500 kHz |
|---|---|
| Typ | |
| Signalform |
| Modulationsart | gepulst |
|---|---|
| Pulsbreite | 2 µs |
| Folgefrequenz | 1 Hz |
| Zusatzinfo |
rise times of 500-1300 ns |
| Expositionsquelle |
|
|---|
Für diese Exposition sind keine Parameter spezifiziert.
| Frequenz | 1 Hz–500 kHz |
|---|---|
| Typ | |
| Signalform |
| Modulationsart | gepulst |
|---|---|
| Pulsbreite | 2 µs |
| Anstiegszeit | 800 ns |
| Folgefrequenz | 1 Hz |
| Expositionsquelle |
|
|---|---|
| Zusatzinfo | 10 pulses were applied. |
Für diese Exposition sind keine Parameter spezifiziert.
Die angelegten Pulse verursachten eine relativ hohe Abnahme (6-7 log Zyklen) der Überlebensrate von Yersinia enterocolitica. Die Überlebensrate von Y. enterocolitica war streng abhängig vom Ausmaß der elektrischen Spannung und von der Anzahl der angelegten Pulse. Elektronentransmissions-Mikroskopie zeigte, dass der tödliche Effekt durch eine Ruptur der Zellmembran verursacht wurde. Es kann geschlussfolgert werden, dass die Hochspannungspuls-Methode ein Hilfsmittel liefert zur nicht-thermischen, Energie-effizienten Sterilisationstechnik für flüssige Lebensmittel.
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