Germination and microwave processing of barley (Hordeum vulgare L) changes the structural and physicochemical properties of beta-d-glucan & enhances its antioxidant potential med./bio.

[Keimung und Mikrowellen-Verarbeitung von Gerste (Hordeum vulgare L) verändert die strukturellen und physikochemischen Eigenschaften von beta-D-Glucan und verstärkt sein antioxidatives Potenzial]

Exposition

• • Mikrowellen