Effect of pulsed electric field (PEF) on structures and antioxidant activity of soybean source peptides-SHCMN med./bio.

[Wirkung eines gepulsten elektrischen Feldes (PEF) auf die Strukturen und Antioxidationsmittel-Aktivität der SHCMN-Peptide aus der Sojabohne]

Von: Lin S, Liang R, Li X, Xing J, Yuan Y
Veröffentlicht in: Food Chem 2016; 213: 588-594
Referenz im RIS-Format herunterladen

Exposition