Inactivation of Salmonella enterica serovar Typhimurium and Escherichia coli O157:H7 in peanut butter cracker sandwiches by radio-frequency heating tech./dosim.

[Inaktivierung von Salmonella enterica serovar Typhimurium und Escherichia coli O157:H7 in Erdnussbutter-Keks-Sandwiches durch Hochfrequenz-Erwärmung]

Von: Ha JW, Kim SY, Ryu SR, Kang DH
Veröffentlicht in: Food Microbiol 2013; 34 (1): 145-150
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