[Raman spectra study of soy protein isolate structure treated with pulsed electric fields] fremdsprachig

[Raman-Spektra-Untersuchung der isolierten Soja-Protein-Struktur, behandelt mit gepulsten elektrischen Feldern]

Von: Liu YY, Zeng XA, Han Z
Veröffentlicht in: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi (Spectroscopy and Spectral Analysis) 2010; 30 (12): 3236-3239
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