[パルス電界処理された大豆タンパク質分離構造に関するラマンスペクトル解析] foreign-language

[Raman spectra study of soy protein isolate structure treated with pulsed electric fields]

著者: Liu YY, Zeng XA, Han Z
掲載誌: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi (Spectroscopy and Spectral Analysis) 2010; 30 (12): 3236-3239
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