Microwave oven heating for inactivation of Listeria monocytogenes on frankfurters before consumption tech./dosim.

[Mikrowellen-Ofen-Erhitzung zur Inaktivierung von Listeria monocytogenes auf Frankfurtern vor dem Verzehr]

Von: Rodriguez-Marval M, Geornaras I, Kendall PA, Scanga JA, Belk KE, Sofos JN
Veröffentlicht in: J Food Sci 2009; 74 (8): M453-M460
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