[消費前のフランクフルトソーセージに付着したリステリア・モノサイトゲネスの不活化のための電子レンジ加熱] tech./dosim.

Microwave oven heating for inactivation of Listeria monocytogenes on frankfurters before consumption

著者: Rodriguez-Marval M, Geornaras I, Kendall PA, Scanga JA, Belk KE, Sofos JN
掲載誌: J Food Sci 2009; 74 (8): M453-M460
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