Modelling inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields in media of different pH tech./dosim.

[Modellierung der Inaktivierung von Listeria monocytogenes durch gepulste elektrische Felder in Medien bei unterschiedlichem pH]

Von: Gomez N, Garcia D, Alvarez I, Condon S, Raso J
Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2005; 103 (2): 199-206
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