[様々なpH値の媒質におけるパルス電界によるリステリア菌の不活性化のモデリング] tech./dosim.

Modelling inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric fields in media of different pH

著者: Gomez N, Garcia D, Alvarez I, Condon S, Raso J
掲載誌: Int J Food Microbiol 2005; 103 (2): 199-206
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