Effects of microwave treatment on structural and functional properties of germinated corn starch med./bio.

[Wirkungen einer Mikrowellen-Behandlung auf die strukturellen und funktionellen Eigenschaften von gekeimter Mais-Stärke]

Von: Dong Y, Shu Z, Wang S, Wang J, Wu N
Veröffentlicht in: J Sci Food Agric 2025; 105 (4): 2246-2254
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