Inhibitory Activity and Mechanism of High-Voltage Prick Electric Field Against Salmonella enteritidis on Gelatin Plates and Selected Food Systems temp.

[Hemmende Wirkung und Mechanismus des elektrischen Hochspannungs-Prickfeldes gegen Salmonella enteritidis auf Gelatineplatten und ausgewählten Lebensmittelsystemen]

Von: Yan H, Liu S, Xian Y, Liu Q, Zhang Y, Yuan Y
Veröffentlicht in: Foodborne Pathog Dis 2024 [im Druck]
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