Synergistic bactericidal mechanisms of RF energy simultaneously combined with cinnamon essential oil or epsilon-polylysine against Salmonella revealed at cellular and metabolic levels temp.

[Synergistische bakterizide Mechanismen von HF-Energie in Kombination mit ätherischem Zimtöl oder Epsilon-Polylysin gegen Salmonellen auf zellulärer und metabolischer Ebene]

Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2024; 408: Artikel-ID 110447

Exposition