Synergistic bactericidal mechanisms of RF energy simultaneously combined with cinnamon essential oil or epsilon-polylysine against Salmonella revealed at cellular and metabolic levels med./bio.

[Synergistische bakterizide Mechanismen von HF-Energie in Kombination mit ätherischem Zimtöl oder Epsilon-Polylysin gegen Salmonellen auf zellulärer und metabolischer Ebene]

Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2024; 408: 110447

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