Effects of pulsed electric field technology on the nutritional value and biological function of plant food Grundlagen

[Wirkungen der Technologie mit gepulsten elektrischen Feldern auf den Nährwert und die biologische Funktion von pflanzlicher Nahrung]

Von: Su W, Wang Q, Li J, Qiu Z, Qiu Y
Veröffentlicht in: Front Sustain Food Syst 2024; 8: 1385533
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