Non-thermal effects of microwave irradiation alleviates postharvest chilling injury of peach fruit by retarding phenolic accumulation and enhancing membrane stability med./bio.

[Nicht-thermische Wirkungen der Mikrowellen-Bestrahlung mildern Kühlungsschäden bei Pfirsichfrüchten nach der Ernte, indem sie die Anhäufung von Phenolen verzögern und die Membranstabilität erhöhen]

Von: Wang K, Zhu G, Li YL, Chen SQ, Rashid A, Wang XT, Wu XY
Veröffentlicht in: Food Chem 2023; 411: 135448
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