Effect of Pulsed Electric Fields on the Growth and Acidification Kinetics of Lactobacillus delbrueckii Subsp. bulgaricus med./bio.

[Wirkung von gepulsten elektrischen Feldern auf die Wachstums- und Versauerungskinetik von Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus]

Von: Peng K, Koubaa M, Bals O, Vorobiev E
Veröffentlicht in: Foods 2020; 9 (9): E1146
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