Studientyp: Medizinische/biologische Studie (experimentelle Studie)

Bleeding Efficiency, Microbiological Quality and Oxidative Stability of Meat from Goats Subjected to Slaughter without Stunning in Comparison with Different Methods of Pre-Slaughter Electrical Stunning med./bio.

[Blutungs-Effizienz, mikrobiologische Qualität und oxidative Stabilität des Fleischs von Ziegen, die vor der Schlachtung nicht betäubt wurden im Vergleich zu verschiedenen Methoden mit elektrischer Betäubung vor der Schlachtung]

Von: Sabow AB, Zulkifli I, Goh YM, Ab Kadir MZ, Kaka U, Imlan JC, Abubakar AA, Adeyemi KD, Sazili AQ
Veröffentlicht in: PLoS One 2016; 11 (4): e0152661
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