Studientyp:
Medizinische/biologische Studie
(experimentelle Studie)
The effects of electrical stunning methods on broiler meat quality: Effect on stress, glycolysis, water distribution, and myofibrillar ultrastructures
med./bio.
[Die Wirkungen von Elektrobetäubungs-Methoden auf die Fleisch-Qualität beim Hähnchen: Wirkung auf Stress, Glykolyse, Wasser-Verteilung und myofibrilläre Ultrastruktur]
Von:
Huang JC, Huang M, Yang J, Wang P, Xu XL, Zhou GH
Veröffentlicht in: Poult Sci 2014; 93 (8): 2087-2095
Exposition
