Viability and Antigenicity of Anisakis simplex after Conventional and Microwave Heating at Fixed Temperatures med./bio.

[Lebensfähigkeit und Antigenität von Anisakis simplex nach konventioneller und Mikrowellen-Erwärmung bei fixierten Temperaturen]

Von: Vidacek S, De Las Heras C, Solas MT, Garcia ML, Mendizabal A, Tejada M
Veröffentlicht in: J Food Prot 2011; 74 (12): 2119-2126
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