Organic acids make Escherichia coli more resistant to pulsed electric fields at acid pH med./bio.

[Organische Säuren machen Escherichia coli resistenter gegenüber elektrischen Feldern bei einem sauren pH]

Von: Somolinos M, Garcia D, Manas P, Condon S, Pagan R
Veröffentlicht in: Int J Food Microbiol 2010; 136 (3): 381-384
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