Effect of enterocin AS-48 in combination with high-intensity pulsed-electric field treatment against the spoilage bacterium Lactobacillus diolivorans in apple juice tech./dosim.

[Wirkung der Behandlung von Enterocin AS-48 in Kombination mit starken gepulsten elektrischen Feldern gegen die Sporenbildung des Bakteriums Lactobacillus diolivorans in Apfelsaft]

Von: Martinez Viedma P, Abriouel H, Sobrino Lopez A, Ben Omar N, Lucas Lopez R, Valdivia E, Martin Belloso O, Galvez A
Veröffentlicht in: Food Microbiol 2009; 26 (5): 491-496
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