Inactivation of Lactobacillus plantarum in apple cider, using radio frequency electric fields tech./dosim.

[Inaktivierung von Lactobacillus plantarum in Apfel-Cider unter Verwendung von hochfrequenten elektrischen Feldern]

Von: Geveke DJ, Gurtler J, Zhang HQ
Veröffentlicht in: J Food Prot 2009; 72 (3): 656-661
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