Inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice by high-intensity pulsed electric fields tech./dosim.

[Inaktivierung von Laktobacillus brevis im Orangensaft durch gepulste elektrische Felder hoher Intensität]

Von: Elez-Martinez P, Escola-Hernandez J, Soliva-Fortuny RC, Martin-Belloso O
Veröffentlicht in: Food Microbiol 2005; 22 (4): 311-319
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