Modelling and optimization of inactivation of Lactobacillus plantarum by pulsed electric field treatment tech./dosim.

[Modellierung und Optimierung der Inaktivierung des Lactobacillus plantarum durch Behandlung mit gepulsten elektrischen Feldern]

Von: Abram F, Smelt JP, Bos R, Wouters PC
Veröffentlicht in: J Appl Microbiol 2003; 94 (4): 571-579
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