Es sollten die von konventioneller Wärme und Mikrowellen ausgeübte Abtötungs-Wirksamkeit und die jeweiligen Wirkungen auf strukturelle und molekulare Komponenten von Bacillus subtilis-Sporen miteinander verglichen werden.
Der Sporen-Schaden wurde durch Elektronenmikroskopie und durch Messung des Ausmaßes der Dipicolinsäure untersucht, die von den Sporen freigesetzt wurde.
| Exposition | Parameter |
|---|---|
|
Exposition 1:
2,45 GHz
Modulationsart:
CW
Expositionsdauer:
2, 4, 6, 8, 10, 14 und 20 min
|
|
| Frequenz | 2,45 GHz |
|---|---|
| Charakteristik |
|
| Expositionsdauer | 2, 4, 6, 8, 10, 14 und 20 min |
| Zusatzinfo | Reference article: Metaxas, A.C. and Meredith, R.J. (1993) Multimode oven applicators. In Industrial Microwave Heating ed. Peregrinus, P. pp. 130-150. London, UK: Institute of Electrical & Electronics Engineer. |
| Modulationsart | CW |
|---|
| Expositionsquelle |
|
|---|---|
| Zusatzinfo | A rectangular waveguide (7.2 x 3.4 cm) was connected to another identical adapter through a brass waveguide straight section. Two empty borosilicate glass spheres (4 mm outer diameter) were introduced into the test tubes and held to the bottom by a coiled, thin walled teflon tube (0.9 mm diameter x 50 mm). For comparison purpose, test tubes filled with water were placed in a commercial multimode oven (34.5 x 34 x 23 cm internal capacity) with a nominal working power of 750 W at 2.45 GHz. The samples immersed into the boiling water were heated for the same time intervals as the samples in the waveguide. |
| Messgröße | Wert | Typ | Methode | Masse | Bemerkungen |
|---|---|---|---|---|---|
| Leistung | 80 W | - | nicht spezifiziert | - | Eingangsleistung des Wellenleiters |
| elektrische Feldstärke | 36 V/cm | - | nicht spezifiziert | - | ± 5 V/cm |
Mikrowellen sind genauso wirksam wie konduktive Erwärmung beim Abtöten der Sporen, aber das elektrische Feld der Mikrowellen ruft Veränderungen bei strukturellen und/oder molekularen Komponenten der Sporen hervor, die sich von solchen unterscheiden, die nur der Wärme zugeschrieben werden.
Um diese Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
