生化学。多糖類のフルクトースの一種で、多くのキク科植物（例：ダリア、アーティチョーク）の根と地下茎に存在する。生理学的研究において、細胞外空隙のマーカとして、糸球体の機能効率の判定に用いられる。また糖尿病の食事に利用される。
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