生化学。グルコース（C6H12O6）と同じ化学式であるが、原子の配列が異なる単純な糖（単糖類）の一つ。フルクトースは、グルコースとともに、最も重要な血糖の一つであり、多くの果物や野菜に見られる。解糖において重要な役割をもつ。さらには、精子へのエネルギー供給源源として働き、精液中に高濃度でみられる。
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