酵素学。酵素の活性は、基質分子の濃度、pH、温度、および抑制因子の存在などいくつかの要因によって決まる。酵素の活性の単位はカタール（記号：kat）であり、毎秒1モルの基質の変換を触媒する酵素の量で定義される。
この用語を含む論文を検索する →
このウェブサイトはクッキー（Cookies）を使って、最善のブラウジングエクスペリエンスを提供しています。あなたがこのウェブサイトを継続して使用することで、私たちがクッキーを使用することを許可することになります。
