生化学。脂質の一群で、1分子のグリセロールと3分子の脂肪酸（1種類またはそれ以上の種類からなる）で構成されるエステル。脂肪と油の主な構成成分で、脂肪組織に広く分布し、リポタンパク質の形で血液中を循環している。
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