この研究は、4種類のタンパク質(H2O液中のヘモグロビン、D2O液中のミオグロビン、ウシ血清アルブミン、リゾチーム)に1765 MHzの携帯電話マイクロ波(電力密度は約940 mW/m2)を4時間ばく露し、そのタンパク質構造への影響をフーリエ変換赤外分光法およびフーリエ・セルフ・デコンボリューションで分析した。その結果、パラレルβシートの1635 cm-1付近の振動成分の強度増強が、ばく露後のヘモグロビン、ミオグロビン、ウシ血清アルブミンで観察された;これは、ばく露後に折り畳み構造がほどける(アンフォールディング)メカニズムを示すと考えられる;一方、リゾチームではアミドI領域で何も変化が見られなかった;タンパク質双極子モーメントとアンフォールディング速度との関係が相関係数r = 0.973で実証された、と報告している。
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