[パルス電界支援アルカレース処理による卵白アルブミンエピトープの標的化制御のメカニズム] med./bio.

Mechanism of Targeted Regulation of Ovalbumin Epitopes by Pulsed Electric Field-Assisted Alcalase Treatment

著者: Li Y, Ding J, Dong L, Sun N, Lin S
掲載誌: J Agric Food Chem 2023; 71 (27): 10417-10426
RISフォーマットで参考文献をダウンロード

ばく露