[ニンジンの内因性アスコルビン酸オキシダーゼの酵素動態および耐熱性に対するパルス電界処理の影響] med./bio.

Effect of pulsed electric field treatment on enzyme kinetics and thermostability of endogenous ascorbic acid oxidase in carrots (Daucus carota cv. Nantes)

ばく露

• • 信号／パルス
  • 電気刺激
  • 電気穿孔