[連続モードでマイクロ波加熱されたナマズの切り身表面のリステリア菌、大腸菌O157:H7、およびサルモネラ属菌の生存率] tech./dosim.

Survival of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, and Salmonella spp. on Catfish Fillets Exposed to Microwave Heating in a Continuous Mode

著者: Sheen S, Huang L, Sommers C

掲載誌: J Food Sci 2012; 77 (8): E209-E214

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