[ソルビン酸とパルス電界の組み合わせによる酵母細胞の半致死損傷と不活性化の関係] med./bio.

Relationship between sublethal injury and inactivation of yeast cells by the combination of sorbic acid and pulsed electric fields

著者: Somolinos M, Garcia D, Condon S, Manas P, Pagan R

掲載誌: Appl Environ Microbiol 2007; 73 (12): 3814-3821

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