[高強度パルス電界と天然抗菌剤の併用によるトマトジュース内のサルモネラエンテリティディスの不活性化] tech./dosim.

Inactivation of Salmonella enterica Ser. Enteritidis in tomato juice by combining of high-intensity pulsed electric fields with natural antimicrobials

著者: Mosqueda-Melgar J, Raybaudi-Massilia RM, Martin-Belloso O
掲載誌: J Food Sci 2008; 73 (2): M47-M53
RISフォーマットで参考文献をダウンロード

ばく露