[トランスグルタミナーゼとマイクロ波にばく露された基質の結合メカニズムの解明:分子ドッキングと分子動力学シミュレーション] med./bio.

Unraveling the binding mechanisms of transglutaminase and substrate subjected to microwaves: Molecular docking and molecular dynamic simulations

掲載誌: Food Chem 2024; 443: 138568

ばく露