[両側近似法を用いた殺菌したニジマスの切り身におけるアミノ酸に対するマイクロ波の非熱作用の研究] med./bio.

Studying the non-thermal effects of microwave on amino acids in sterilized rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets using a double side approximating method

掲載誌: Food Res Int 2023; 173 Pt 2: 113352

ばく露