[パルス化電界による出芽酵母細胞の自己分解に影響力を及ぼす要因] med./bio.

Factors influencing autolysis of Saccharomyces cerevisiae cells induced by pulsed electric fields

著者: Martínez JM, Delso C, Aguilar D, Cebrián G, Álvarez I, Raso J
掲載誌: Food Microbiol 2018; 73: 67-72
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