[出芽酵母細胞でのセレンおよび亜鉛イオンの蓄積に対するパルス電界（PEF）の影響] med./bio.

Effect of pulsed electric fields (PEF) on accumulation of selenium and zinc ions in Saccharomyces cerevisiae cells

著者: Pankiewicz U, Sujka M, Kowalski R, Mazurek A, Wlodarczyk-Stasiak M, Jamroz J

掲載誌: Food Chem 2017; 221: 1361-1370

この研究は、バイオマス中のセレンおよび亜鉛イオン（同時に存在する場合）の蓄積最大化することを目的として、培養出芽酵母にパルス電界（PEF）処理を実施し、その効果を調べた。PEFのパラメータを最適化することで、セレンおよび亜鉛イオンの濃度を共に2倍および2.5倍増加させることができたと報告している。

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