[パルス化電界（PEF）法で処置されたSAPの官能基およびゼータ電位への影響] med./bio.

Effects on functional groups and zeta potential of SAP1<MW<3kDa treated by pulsed electric field technology

著者: Liang R, Li X, Lin S, Wang J

掲載誌: J Sci Food Agric 2017; 97 (2): 578-586

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